15 CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ YẾN SÀO

 22/11/2019  Đăng bởi: Nguyen Dong

15 câu hỏi dưới đây sẽ giúp bạn hiểu tất tần tật về yến sào. Đọc ngay nếu muốn hiểu kỹ về sản phẩm này nhé!

1. Yến sào là gì?

Tổ yến hay còn được gọi là “yến sào”, được tìm thấy trên vách đá trong những hang động.

Tổ yến có hình dáng giống cái bát bổ đôi, được làm từ nước dãi của chim yến cùng với một số thành phần khác.

 

2. Thành phần của yến sào

Yến sào có những thành phần dinh dưỡng rất quý hiếm, đa phần là các axit amin và protein. Trong đó, các dưỡng chất quan trọng phải kể tới: amide, humin, arginine, cystine, histidine và lysine… Những chất này được đánh giá là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tái tạo tế bào và chống lão hóa.

Đặc biệt, trong yến sào còn các thành phần giúp tái tạo và hình thành máu mới, như: sắt, canxi, photpho, magie...

 

3. Có bao nhiêu loại yến sào?

Hiện nay, yến sào được chia làm 3 loại chính: Bạch yến, Hồng yến và Yến huyết. Các loại này cũng được phân thành 2 loại là: Tổ yến thiên nhiên và tổ yến nhà. Trong đó, tổ yến thiên nhiên được cho là có giá trị chất lượng và kinh tế cao hơn.

 

4. Cách phân biệt tổ yến thiên nhiên và tổ yến nhà

Tổ yến thiên nhiên: Hình dạng giống chiếc bát, có thân dày và chân rất cứng, loại yến này chỉ ăn các thức ăn bằng côn trùng.

Tổ yến nhà: Có màu trắng hơi ngà ngà, thân mỏng. Tổ yến nhà có chất lượng phụ thuộc vào khu vực có thức ăn và mồi.

 

5. Tại sao yến sào có giá trị cao?

Yến sào là loại thử phẩm có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ nên mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho sức khỏe và kinh tế.

Theo nghiên cứu, trong yến sào có tới xấp xỉ 20 loại nguyên tố vi lượng, protein và axit amin. Có tác dụng cải thiện trí nhớ, tăng cường hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất cơ thể, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp.

Ngoài ra, yến sào còn có tác dụng tăng huyết sắc tố, phục hồi các vết thương và tăng tuổi thọ.

Đặc biệt, trong những năm gần đây, các nhà khoa học còn kết luận rằng, yến sào có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư và bệnh HIV/AIDS. Vì trong yến có một loại chất sinh học có tác dụng kích thích tăng trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên.

 

6. Ai nên dùng và ai không nên dùng yến sào?

a. Đối tượng nên dùng yến sào:

  • Phụ nữ: Phụ nữ có thai, tuổi trung niên, phụ nữ có nhu cầu làm đẹp, tăng cường sức khỏe…
  • Nam giới: Tất cả đối tượng nam giới có thể dùng được yến sào.
  • Người già: Người cao tuổi, mắc các bệnh về tiểu đường, tim mạch, hô hấp kém, người đang trong giai đoạn sức khỏe suy giảm...
  • Trẻ em: Trẻ em mới sinh trên 7 tháng tuổi, trẻ vị thành niên, trẻ cần tăng cường trí nhớ để học tập.
  • Người bệnh: Những người mang hệ miễn dịch kém.

b. Đối tượng không nên dùng yến sào:

Vì yến sào hầu hết phù hợp với tất cả đối tượng, từ trẻ nhỏ tới người lớn tuổi, thậm chí là phụ nữ cho con bú. Trường hợp đặc biệt, chỉ có ai bị dị ứng protein mới không nên dùng yến sào.

7. Ăn yến lúc nào là tốt nhất?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Việt Nam, để phát huy tối đa tác dụng và cơ thể dễ hấp thu, nên ăn yến sào lúc bụng đói vào sáng sớm và trước khi đi ngủ.

 

8. Dùng yến sào như thế nào cho tốt?

Yến sào thường được dùng để nấu chè, các món soups, hoặc thông dụng là yến chưng đường phèn.

Để ăn đúng cách, nên ngâm tổ yến trong 2 giờ đồng hồ với nước ấm, nhặt bỏ những tạp chất và lông chim. Sau đó, dùng nhíp và tách cách sợi, rửa qua nhiều nước mới bắt đầu chế biến thành các món ăn.

 

9. Cách nhận biết yến thật và yến giả

Có nhiều yếu tổ để phân biệt yến thật và yến giả:

Về mùi: Nếu ở dạng tổ yến thô, tổ yến thật có mùi tanh nồng và đôi khi có mùi ẩm mốc. Ngược lại, tổ yến giả ít có mùi đặc trưng này và chúng có mùi hắc và lạ.

Ngâm nước: Thử ngâm một ít yến với nước, nếu là yến thật thì tổ yến không bị tan, sợi yến còn nguyên vẹn. Ngược lại, tổ yến giả sẽ bị nhão ra khi ngâm lâu.

 

10. Giá tổ yến như thế nào là hợp lý?

Thông thường, giá của tổ yến đảo sẽ đắt hơn giá yến nhà khá nhiều. So với cùng phân loại yến thì yến huyết và hồng yến có giá đắt hơn bạch yến.

Giá tổ yến huyết giao động từ vài chục triệu tới cả trăm triệu đồng /100gr. Trong khi đó, Hồng yến có giá “mềm” hơn một chút. Còn Bạch yến có giá vài triệu tới hơn chục triệu đồng /100gr tổ yến chế biến thành phẩm.

 

11. Tại sao yến sào có nhiều màu?

Cho tới ngày nay, việc tại sao tổ yến lại có những màu khác nhau và được chia làm 3 loại chính như đã nêu ở trên vẫn còn nhiều ý kiến khác nhau. Nhiều ý kiến cho rằng. tổ yến có màu trắng, hồng nhạt, nâu đậm hoặc vàng là do môi trường sống, khí nhậu, thổ nhưỡng. Ngoài ra, do yến sào có nhiều khoáng chất như đồng, kẽm, mangan, kali và natri… Khi những khoáng chất này bị oxi hóa sẽ thay đổi màu.

 

12. Mỗi lần nên sử dụng tổ yến bao nhiêu là đủ?

Cơ thể con người có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng giới hạn. Khi nạp vào quá nhiều thì cơ thể sẽ bị quá tải, không hấp thu được hết và các chất này sẽ bị đào thải ra khỏi cơ thể.

Vì thế, mỗi lần ăn chỉ cần dùng 10 gram với người lớn, trẻ từ 1 đến 5 tuổi dùng khoảng 3gr và ăn mỗi 1-2 ngày 1 lần. Không nên dùng quá nhiều tổ yến trong một lần ăn, vì khi cơ thể không hấp thu được hết sẽ rất lãng phí.

13. Tại sao chỉ nên hấp cách thủy tổ yến?

Bởi khi hấp cách thủy, nhiệt độ không bị vượt quá 100 độ C, nên các chất dinh dưỡng trong yến sào sẽ được bảo toàn cao nhất. Nếu nấu trực tiếp sẽ rất khó điều chỉnh được nhiệt độ, khi nhiệt độ cao sẽ phá hủy các dưỡng chất tự nhiên trong yến sào.

14. Nếu hấp cách thủy bị tan ra, có phải là tổ yến giả?

Yến được hấp cách thủy trong khoảng thời gian khoảng 30 phút tùy từng loại. Sau khi hấp cách thủy, sợi yến sẽ nở bung hết cỡ và mịn, nếu hấp trong thời gian ngắn thì sợi yến vẫn còn nguyên vẹn và dai.

Trường hợp chưng quá lâu, tổ yến dễ bị nát và giảm chất lượng dinh dưỡng.

Tuy nhiên, nếu chỉ hấp trong thời gian ngắn mà tổ yến đã bị nát thì rất có thể bạn đã mua phải tổ yến giả.

Là loại sản phẩm có giá trị kinh tế cao nên tổ yến thường xuyên bị làm giả. Để mua được tổ yến tốt nhất, chất lượng nhất nên mua ở những địa chỉ tin cậy và có uy tín.

 

15. Mua yến sào chất lượng ở đâu?

Đối với mức sống của xã hội như hiện nay thì việc tìm mua một sản phẩm yến sào không còn là quá khó khăn như ngày xưa. Thế nhưng để mua được những tổ yến nguyên chất nhất, không pha trộn thì lại không phải là một chuyện dễ dàng.

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua yến sào uy tín… hãy tham khảo sản phẩm của Yến Long Thành.

Yến Long Thành có 100% là yến Ninh Thuận – Nơi có chất lượng yến thuộc loại tốt nhất Việt Nam.

 

------------------------------------------------

QUÀ TẶNG ĐẶC BIỆT 
Cơ hội để sử dụng sản phẩm chất lượng từ Yến Long Thành 
-  Giảm giá 10% với đơn hàng dưới 1kg. 
-  Giảm giá 15% với đơn hàng trên 1kg. 
Áp dụng từ: 5/12/2019 – 31/1/2020
Liên hệ trực tiếp Fanpage https://www.facebook.com/yenlongthanh.com.vn/
Hoặc Hotline: 0916 548 246 để được tư vấn trực tiếp từ các chuyên gia của chúng tôi. 
Yến Long Thành – Đẳng cấp quà Việt!

Viết bình luận của bạn: